Regional, kreativ - frische Genüsse passend zu den Jahreszeiten neu entdecken, kosten, kennen- und lieben lernen: Kräuter, Obst, Gemüse, Honig, Schnäpse, Weine und Vieles mehr von unseren Frische-Lieferanten hier aus unserer Region:

Forellen von der Forellenzucht Baden Baden
Putenfleisch vom Koberhof aus Wittendorf
Schweinefleisch QS-BW zertifiziert von Oskar Gaiser, Baiersbronn
Eier vom Koberhof aus Wittendorf
Kartoffeln von Heinz Habeck, Oberiflingen
Äpfel, Erdbeeren von Klaus Schindler, Oberkirch
Honig von Susanne und Walter Gaiser, Baiersbronn
Schnäpse von Josef Schweiger, Lierbach

Unsere Leidenschaft gehört den Wildkräutern, welche wir auf Waldwiesen, an Bachläufen und in den Wäldern selber sammeln und gerne unseren Gästen servieren. Ein Einblick in die Welt der heimischen Wildkräutern in unserer Bildergalerie: Kräuter

Wanderwoche in Corona-Zeiten.....

|   Rosengarten

Es ist eine unwirkliche, fast schon skurrile Situation... hier im Rosengarten so ganz allein ohne Gäste. Und eigentlich wäre jetzt in dieser Woche Wanderwoche, der Rosengarten war ausgebucht, 25...

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Winterwanderwoche wie im Frühjahr

|   Rosengarten

Nun ja, Ende Januar, sollte man meinen, gibt es Schnee im Schwarzwald. Und als die Gäste sonntags anreisten: da war alles grün und nass. Und dann kam der Winter doch noch: eineinhalb Tage lang aber...

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liebe Worte, schöne Gedanken.....

|   Rosengarten

Liebe Gäste und Freunde des Rosengartens,

der Wanderkoch und seine Frau sind tief gerührt; erreichte uns doch vor ein paar Tagen Post mit wirklich schönem Inhalt. Ein lieber Wandergast, Herr Gisbert...

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Wiedendrehen - eine alte Kunst der Flößerei vergangener Tage

|   Rosengarten

Während einer Wanderung mit den Gästen im schönen Tonbachtal kamen wir am Flößerplatz vorbei, wo wir einigen Männer beim Herstellen von Wieden zusehen durften.

Der Verein "Schönes Tonbachtal e.V."...

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Das Jahr der Pilze.......

|   Blog | Kulinarik & Wandern

Noch in keinem Wanderjahr haben wir in den Wäldern rund um Baiersbronn so viele Pilze gesehen wie dieses Jahr.

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Eine Woche - vier Wanderungen = Wanderwoche Rosengarten

|   Rosengarten

Eine ganze Reihe von Wanderwochen liegen wieder hinter uns und im Gegensatz zum sehr trockenen Jahr 2018 hatten wir in diesem Jahr wettertechnisch ein eher abwechlungsreiches Jahr. Es gab Regentage,...

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