Nicht oft, aber einmal pro Jahr, macht sich der Wanderkoch auf, einen ganzen Tag alleine im Wald zu verbringen. So auch dieses Jahr als Geburtstagswunsch... das ist zwar schon über zwei Monat her, aber trotzdem mag der Wanderkoch über diese außerordentliche Tour berichten.

Ja, so ist es manchmal. Da ist es wochenlang trocken, heiß mit blauem Himmel und ständigem Sonnenschein und pünktlich am Sonntag zu Beginn der Wanderwoche kommt das Tiefdruckgebiet über den Antlantik gezogen...

Es gibt ja im Rosengarten ganz unterschiedliche Wanderwochen was die Kilometerzahl, Anstiege, also die Schwere der Wanderungen betrifft. Alle Gäste, die sich zur "Highlight-Wanderwoche" anmelden, wissen, dass es auch mal über 20 km Wegstrecke und auch malmehr als 500 Höhenmeter zu bewältigen gibt. So machte sich auch diese Jahr wieder eine stattliche Zahl an Wanderern auf, um mit dem Wanderkoch die Gegend zu erkunden.

Die Rosengartengäste samt Wanderkoch machten sich auf; mit dem Linienbus zum Ruhestein. Dort trafen wir Martin Rimmler, einen Mitarbeiter des Nationalparks, und mit diesem waren wir fast drei Stunden unterwegs

und wieder einmal hatten wir alle vier Jahreszeiten in einer Wanderwoche: mit Schnee am Schliffkopf, sonnendurchflutet und regenschwer.... es  war alles dabei.

Und es war wieder eine dufte Truppe, die dem Wanderkoch überall hin folgte....

Anfang März vom Frühling zu sprechen ist doch nicht vermessen, auch wenn die Temperaturen noch in die Minusgrade gehen. Doch die Natur rüstet sich, die Knospen öffnen sich langsam, das Vogelkonzert morgens wird lauter und die Tage länger... Der ganze Winter war ein Auf und Ab, mal mit Schnee, mal ohne... dann wieder sehr kalte Tage und wenig später frühlingshaft warm.

Wandersaison. Natürlich wandert der Wanderkoch nicht immer zu denselben Zielen, aber schließlich lässt sich das Rad nicht neu erfinden, also nähert man sich zu verschiedenen Jahreszeiten aus verschiedenen Richtungen manches Mal doch demselben Ort.... mit dann ganz unterschiedlichen Eindrücken.

hat ja bei seinen geführten Wanderungen mit den Gästen oftmals einen Mini-Fotoapparat dabei, mit dem er versucht die Wanderung ein kleines bisschen zu dokumentieren und abends, wenn die Hausgäste zum Essen kommen, läuft dann die Diashow der Vormittagswanderung auf einem Bildschirm im Foyer.

es war ein turbulentes Jahr; nicht jede Wanderwoche konnte der Wanderkoch selbst führen - krankheitsbedingt, aber  insgesamt waren es dann am Ende  fast wieder 1000 Kilometer Wandern mit den Hotelgästen - abwechslungsreich und superschön.

Im Oktober war es wieder soweit. Mit einer stattlichen Wanderschar machten sich Heidi und der Wanderkoch auf, die Berge, Seen und Ausblicke der Region zu erkunden. Hoch und runter, mal auf schönen Fußpfaden und auch auf breiten Forstwegen unterwegs zu den highlights rund um Baiersbronn. Am ersten Tag mit der S-Bahn bis zur Haltestation Heselbach und von dort am Aildwald und Klosterreichenbach vorbei in Richtung Tonbachtal: Mittagsrast an der Pudelsteinhütte und dann zurück nach Baiersbronn - die...