Nun wollten wir mal zeigen, was es bei uns im Rosengarten so regionales und selbstgemachtes gibt: Nachfolgend in der Galerie ein paar "amateurhafte" Schnappschüsse beim Frühstücksbüfett-Abbau morgens aufgenommen:
- Wiederholung einer SWR - Sendung "Fahr mal hin"
- Eine Woche - vier Wanderungen = Wanderwoche Rosengarten
Frühstück im Rosengarten
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Rosengarten
aus Baiersbronn ganz neu bei uns Wabenhonig von Susanne und Walter Gaiser aus dem Bergergrund. Hier gilt natürlich wie bei so vielem selbstgemachten: verfügbar nur solange der Vorrat reicht. Denn im Winter produzieren die Bienen keinen frischen Honig...
...nun sagt man ja, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages wäre. Und seit vielen Jahren gibt es im Rosengarten ein Frühstücksbüfett, an welchem sich die Gäste gerne selbst bedienen.
das Frühstücksbüfett natürlich mit Säften, Samowar, Marmeladen, Eiern, Käse, Aufschnitt, geschnittenem Obst und Gemüse, verschiedenen Brotsorten, kleinen Brötchen usw usw....
aus Baiersbronn ganz neu bei uns Wabenhonig von Susanne und Walter Gaiser aus dem Bergergrund. Hier gilt natürlich wie bei so vielem selbstgemachten: verfügbar nur solange der Vorrat reicht. Denn im Winter produzieren die Bienen keinen frischen Honig...
..ohne Körner geht heutzutage nix mehr....
...ein Mühle und Körner zum selber mahlen für das morgendliche Müsli haben wir schon seit Jahren und viele Gäste freuen sich Ihr Müsli selbst zusammen zu stellen.
für unseren hausgemachten Kräutertee sammeln wir Wildkräuter auf den Wiesen und in den Wäldern, aber wir verwenden auch Gartenkräuter wie Salbei, Thymian usw. Und ganz glücklich sind wir, dass der Gärtner Klumpp aus Schönmünzach uns mit dem hochwachsenden Schnitt seiner Kräuter versorgt. Im Frühjahr beziehen wir von dort unsere Kräutertöpfe und pflanzen sie in unseren Kräutergarten.
Mädesüß ist eine bei uns häufig anzutreffende Wildpflanze. Aus den weißen Blüten setzen wir nach dem gleichen Rezept wie bei den Holunderblüten einen Sirup an und kochen daraus ein Gelee.
... und so sieht das Mädesüß in freier Natur aus. Es blüht im Juli an feuchten Stellen auf Wiesen oder entlang von Bachläufen. Früher hat man es dem Honigwein Met zugesetzt und durch die darin enthaltene Salicylsäure - wie beim Aspirin - hat es eine fiebersenkende Wirkung und ist ein altes Natur-Heilmittel.
...über die ätherischen Öle, die im Holz der Zirbelkiefer oder auch Zirbe oder Arve genannt, enthalten sind, ranken sich geradezu schon Mythen... Wohlriechend, gesundheitsfördernd und beruhigend soll es sein. Bei uns gibt es Zirbenwasser, das heißt unser gutes Schwarzwälder Quellwasser füllen wir in die Karaffe mit der oben aufliegenden Zirbenholzkugel. Und obwohl das Wasser nicht in Berührung mit dem Holz kommt, schmeckt es nach einer halben Stunde nach Holz... spannend und lecker.
..unser Eier kommen vom Bauer Kober aus Wittendorf bei Lossburg, der uns im Übrigen auch mit frischem Putenfleisch versorgt.
..die Tannenkraft ist ein synthetisches Produkt, welches bei uns in der Region auch schon viele Jahrhunderte Tradition hat. Aus Fichten- und Tannenspitzen mit Zucker und Wasser wird ein zähflüssiger honigähnlicher Brotaufstrich hergestellt, der richtig lecker schmeckt.